Chef de Cuisine H/F PROMAN

Détail du poste

Votre agence d'intérim PROMAN CHATEAUROUX recrute un Chef de cuisine H/F

Dans le cadre d'une mission au sein d'un établissement pénitentiaire situé à CHATEAUROUX, vous intégrerez une équipe de 4 personnes sous la responsabilité du Gérant Restauration. Vous aurez en charge la production de repas pour environ 400 détenus, avec un objectif de 800 repas préparés par jour.

Vos principales missions seront les suivantes :
- Organiser et réaliser la production des repas en conformité avec les fiches recettes, et respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
- Superviser la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l'activité de restauration.
- Participer à la gestion du service de cuisine.
- Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu pour garantir une formation adéquate et un bon fonctionnement de l'équipe.

La rémunération est de 2250€ brut mensuel

Horaires de travail : de journée, du lundi au vendredi. Roulement pour le travail des week-ends et jour fériés.

Mission à pourvoir immédiatement.

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Compétences requises :
- Expérience significative en hôtellerie-restauration ou en restauration collective.
- Capacité à gérer et animer une équipe.
- Aptitude à la créativité et à l'innovation dans le domaine culinaire.
- Excellentes compétences en communication et capacité à former et motiver votre équipe.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité.

Qualités professionnelles :
- Sens de l'autorité et du leadership.
- Passion pour le secteur de la restauration.
- Ouvert d'esprit et soif d'apprendre.
- Rigueur et sens de l'organisation.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.

Description du profil candidat recherché :
Le candidat idéal est passionné par son métier, créatif. Il est à l'aise avec l'environnement des marchés publics et démontre une capacité à accompagner et former son équipe tout en assurant un haut niveau de performance.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.