Maître d'Hôtel Traiteur H/F Extracadabra

Détail du poste

À SAVOIR
- Mariage avec 100pax
- Dressage table à l'arrivée
- Accueil rafraichissant des convives devant la piscine (bonbone d'eau et thé glacé)
- Service du vin d'honneur sur plateau
- Buffet dinatoire (service derrière l'office)
- Service rapide et élégant
- Signaler les manques, pertes ou casse au responsables
- Service de la pièce monté
- Remise à propre de l'espace réceptif
- Si manquant, appeler votre responsable
- Dressage des pièces cocktail : 10 pièces par assiette, en rond et mono-produit
- Livraison des glaçons sur place
- Art de la table, verrerie déjà sur les lieux

Le maître d'hôtel est responsable de l'accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
Les missions principales sont :
- Répartition des tâches et activités en salle
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Accueil du client
- Conseils, promotion commerciale de certains produits
- Management des équipes de salle