Cuisinier - Cuisinière en Apprentissage H/F Pôle Emploi
Strasbourg - 67 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 486,49 - 1 801,80 € / mois
- 2 ans
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Pour le Restaurant de spécialités alsaciennes "Au vieux Strasbourg", situé au centre-ville près de la Cathédrale.
ATTENTION Offre de contrat d'apprentissage pour un CAP de cuisinier
Missions : Apprendre et maîtriser les techniques culinaires de base - Assister le chef et l'équipe de cuisine dans la préparation des plats - Participer à l'élaboration des menus sous la supervision du chef - Veiller à la propreté et à l'organisation de la cuisine - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contribuer au service en garantissant la qualité et la présentation des plats
Profil recherché : Passionné-e par la cuisine - Motivé-e et désireux de développer ses compétences culinaires - Capacité à travailler en équipe - Ponctuel-le, rigoureux-se et soucieux-se du détail - Niveau scolaire requis : 3ème ou équivalent Formations et diplômes :
Préparation et obtention du CAP Cuisine pendant la durée du contrat d'apprentissage 2 ans voir 3 ans si difficultés en langue française
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Fiches techniques de cuisine, Législation alimentaire, Procédures de cuisson sous vide, Familles de produits alimentaires, Production culinaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de conditionnement, Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Entretenir un outil ou matériel, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer des ustensiles de cuisine, Mettre en marche des équipements de cuisine, Aménager un poste et les conditions de travail, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Conditionner des produits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Strasbourg - 67
- Alternance
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