Second - Seconde de Cuisine - Restaurant Aristide H/F Restaurant Aristide
Nantes - 44 CDI- 2 683,20 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve) et aimez travailler en équipe ?
Le Restaurant Aristide, belle adresse nantaise reconnue pour sa cuisine de saison, raffinée et inventive, recherche un(e) Second de cuisine (H/F) pour épauler notre Chef et renforcer une brigade dynamique et professionnelle.
Le Restaurant Aristide, situé au coeur de Nantes, est une table prisée pour sa cuisine de saison, créative et accessible, élaborée à partir de produits frais, locaux et de qualité. Dans un cadre élégant et contemporain, nous accueillons une clientèle variée - professionnels en semaine, familles et groupes les soirs et week-ends - et nous mettons un point d'honneur à proposer une expérience culinaire complète : qualité gastronomique, ambiance chaleureuse et excellence du service.
Dans le cadre de son développement, le restaurant recrute un(e) Second de cuisine (H/F).
Vous évoluerez dans un environnement stimulant, aux côtés de collaborateurs expérimentés et passionnés, unis par le goût du travail bien fait, l'exigence et l'envie de transmettre. Vous serez un appui clé du Chef de cuisine, avec des responsabilités techniques, créatives et managériales.
Vos missions principales :
- Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et dans toutes ses responsabilités
- Participer activement à l'élaboration des cartes et menus du jour, en collaboration avec le Chef et les sous-chefs
- Superviser la préparation et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité
- Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine, en assurant rigueur, efficacité et respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Encadrer l'équipe, motiver, former et assurer la continuité du management en l'absence du Chef de cuisine
Votre profil :
Doté(e) d'une expérience confirmée d'au moins deux ans en tant que second de cuisine, vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre réactivité en service. Vous aimez travailler en équipe, encadrer, transmettre votre savoir-faire et évoluer dans un environnement exigeant mais bienveillant. Vous maîtrisez les bases techniques, et attachez une grande importance à la qualité des assiettes, à l'hygiène et à l'efficacité en cuisine. Curieux(se), investi(e) et force de proposition, vous avez à coeur de contribuer activement à une cuisine de saison, soignée, créative et tournée vers les produits frais et locaux.
Ce que nous offrons :
Un cadre de travail valorisant, une équipe soudée, un projet culinaire exigeant et évolutif, et l'opportunité de continuer à vous former et à progresser aux côtés de professionnels passionnés.
Prêt(e) à relever le défi ? Rejoignez-nous et participez à l'aventure Aristide !
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser des plats pour le service, Superviser la préparation des produits culinaires, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Nantes - 44
- CDI
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