Second de Cuisine H/F VERSO RESTAURATION
Vigneux-de-Bretagne - 44 CDI- 2 000 - 2 050 € / mois
- Bac
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Lieu de travail : Maison de retraite
Nombre de couverts par jour : 170 couverts
Type de contrat : CDI
Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Sous la supervision du Chef gérant, vos principales responsabilités seront les suivantes :
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Superviser la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine
- Contrôler la qualité des produits et des plats servis
- Travailler en équipe avec un cuisinier et deux employées de restauration
- Assurer un service de qualité en tenant compte des besoins nutritionnels des résidents
- Remplacement du chef durant ses congés
Condition de travail :
- Amplitude horaire : de 7h à 20h30.
- Horaires de travail : tournant, avec un week-end travaillé sur deux.
- Travail en équipe pour assurer un service continu et de qualité.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
- Expérience significative en tant que cuisinier en restauration collective, avec idéalement une expérience en tant que Second de Cuisine
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
- Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication
- Créativité et capacité à proposer des idées innovantes pour améliorer les menus et les processus de travail
- Sens de l'organisation et autonomie
Bienvenue chez VERSO RESTAURATION
Verso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l'organisation du travail des équipes
Présents sur les départements d'Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique, Morbihan et Mayenne, notre groupe offre des perspectives d'évolution, avec la possibilité de prendre en charge des responsabilités élargies.
Infos complémentaires
Avantage repas, mutuelle, prime d'activité continue 52€/mois et prime de service minimum 26€/mois, participation et 13éme mois.
- Vigneux-de-Bretagne - 44
- CDI
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