Cuisinier - Cuisinière Gite Familial Megève Loge - Nourri H/F ASMA
Megève - 74 CDD- 2 500 - 2 501 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Nous sommes un petit centre de vacances familial situé en haut du domaine skiable de Megève, face au Mont Blanc et accessible uniquement via le téléphérique.
Vous êtes diplômé de cuisine, avez envie de progresser dans le métier, acquérir de l'autonomie tout en travaillant maison ?
Établissement réputé pour sa cuisine, ce poste est idéal pour une personne passionnée et créative désirant progresser rapidement en travaillant des produits frais et variés.
Vos missions :
Sous la direction du responsable d'établissement, vous êtes en charge de la préparation des pique-niques du midi (lunch box : salade maison végétarienne, charcuterie et fromage) préparés la veille pour le lendemain et vous assurez une trentaine de couverts au service du soir. Menu unique, 2 entrées, 1 plat et 1 dessert maisons.
Vous êtes en charge de l'élaboration des plats, du service du soir, du repas du personnel, de l'entretien de la cuisine et de la plonge batterie. Vous êtes également force de proposition pour diversifier les menus, desserts maison, alternatives végétarienne, etc.
Exigences du poste :
Être diplômé en cuisine ou expérience significative dans le poste
Maîtrisez les normes HACCP
Être méthodique, organisé
Être autonome
Avoir de l'initiative
Et surtout, aimer cuisiner
Les conditions :
Contrat saisonnier du 04/07/25 au 03/09/25
39h hebdomadaires
2 jours de congés, vendredi et dimanche
2500 € brut
Travail en coupure
Les avantages :
Une chambre personnelle (avec WC/douche)
Forfaits remontées mécaniques fournis pour la saison.
Remboursement des trajets, à condition que le contrat soit exécuté dans son intégralité.
Logé et nourris (avantages en nature).
Nous recherchons un personne mature, calme et appréciant le vivre ensemble. L'isolement relatif du chalet implique de passer beaucoup de temps avec l'équipe et les vacanciers (vous logez sur place). Vous n'avez pas la possibilité de descendre sur Megève le soir. Ambiance de travail familiale.
Aimer la montagne l'été et ses activités est un plus qui vous permettra de profiter au mieux du cadre qui vous est proposé.
Dans vos candidatures, parlez-nous de vous, de votre expérience professionnelle, de vos occupations et de vos projets futurs.
Si le poste vous correspond, faites-nous parvenir CV, Références et lettre de motivation
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : CAP cuisine, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Connaissance des épices et herbes, Cuisine des spécialités régionales françaises, Cuisine du monde, Familles de produits alimentaires, Gestes et postures de manutention, Législation alimentaire, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Respect des délais en cuisine, Sensibilisation aux allergies alimentaires, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de désinfection des surfaces, Techniques de pâtisserie, Techniques de présentation des plats, Types de desserts, Types de viande, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Variétés de fruits et légumes, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez ASMA
Tourisme sociale et solidaire
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