Chef de Partie Cuisine H/F Crit Interim
Annecy - 74 CDI- 2 163 - 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration haut de gamme, un Chef de partie cuisine en CDI à Annecy (74000).
- Confectionner des produits alimentaires variés et exécuter une commande.
- Tailler, laver, préparer tous les produits rentrant dans la composition d'un plateau de fruit de mer, incluant, mayonnaise, mignonnette classique, mignonnette « exotique »
- Préparer de la Volaille, porc, poisson et viande maturée. Effectuer les cuissons à la demande du client dans un four à braise de marque « mibrasa ».
- Venir supporter les différents postes durant le service
- Connaître les cartes des différents points de ventes
- Doit savoir travailler en autonomie total dû à la localisation de la cuisine.
- Etre capable de gérer ses commandes pour ne pas être en rupture.
- Savoir mettre en oeuvre des techniques de conservation et de cuisson.
Peut participer à la préparation- des repas du personnel, événements externe, ou tout endroit ou l'hôtel se déplacera pour son image.
Peut aussi assurer des tâches de vente et de conseil à la clientèle
42H / semaine
- Expérience d'au moins 5 ans en cuisine, de préférence en restauration haut de gamme
- Sens de la discipline et respect de la hiérarchie.
- Titulaire d'un Bac Professionnel en cuisine ou équivalent
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler en équipe et à superviser une brigade
- Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie
Rejoignez une équipe dynamique et passionnée au sein d'un établissement renommé pour sa cuisine raffinée et son ambiance chaleureuse.
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
- Annecy - 74
- CDI
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