Pizzaïolo H/F Extracadabra

Détail du poste

Cette mission se déroulera dans un Food truck. En binôme avec le chef de l'établissement. Lors de la mission : étalage, garniture et cuisson des pizzas dans un four napolitain fonctionnant au gaz. Nous recherchons un pizzaiolo expérimenté. Entre 80 et 150 pizzas pour ce service Une bonne partie de la mise en place sera assuré par le chef, en revanche vous devrez nettoyer votre poste à la fin de la mission.

Nous sommes un Food truck spécialisé dans la pizza napolitaine. Notre particularité est de collecter chaque semaine dans les fermes locales les produits pour faire nos pizzas. Nous disposons d'un véritable four napolitain dans le camion et notre communication se base sur le milieu du cinéma Lepizzaioloest le professionnel spécialisé dans lapréparation de la pizza. Les missions principales sont :
- Assurer la chaîne des opérations de fabrication de pizzasdepuis l'approvisionnement jusqu'à la distribution.
- Réaliser la fabrication et cuisson de pizzas au four à bois ou à gaz ou électrique.
- Préparer la mise en place des garnitures
- Répondre aux commandes spécifiques des clients