Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F Temps de Vie
Saint-André-lez-Lille - 59 CDI- 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Temps de Vie, Association loi 1901 (3200 collaborateurs et 8000 bénéficiaires) développant dans la région Hauts de France et le département du Var, la gestion d'établissements et de services dans les champs de l'accompagnement des personnes âgées, de la santé, de la protection de l'enfance, de la famille et des adultes, recrute :
Chef Cuisinier en CDI à temps plein l'EHPAD « Le Clos Fleuri » à SAINT ANDRE LEZ LILLE
Description globale du poste
Sous l'autorité de la direction, vous jouez un rôle essentiel dans la qualité de vie des résidents. Vous assurez la préparation de repas savoureux, équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques de chacun, tout en garantissant le bon fonctionnement de la cuisine et le respect des normes d'hygiène. Vous travaillez en lien étroit avec les équipes soignantes et les autres services de l'établissement.
Vos missions :
- Élaborer des menus variés et équilibrés, en concertation avec l'équipe pluridisciplinaire, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, diabétique, textures modifiées, etc.)
- Préparer les repas dans le respect des normes HACCP et des attentes des résidents
- Manager l'équipe de cuisine : organisation, coordination, planification des tâches et animation du travail quotidien
- Assurer la gestion des stocks, passer les commandes et entretenir des relations de confiance avec les fournisseurs
- Participer à la vie de l'établissement à travers des repas à thème ou des animations culinaires
- Être force de proposition pour améliorer les pratiques et renforcer la satisfaction des résidents
Profil recherché
- Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
- Vous justifiez d'une expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD ou en milieu médico-social
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Vous avez des compétences avérées en organisation et en management d'équipe
- Vous faites preuve de bienveillance, de rigueur et d'un réel sens du service
- Vous êtes à l'écoute, réactif(ve) et force de proposition pour innover au quotidien
Informations sur l'établissement et le service
Logiciels utilisés : Netsoins - Octime
Nombre de résidents dans l'établissement : 71 Dont 11 en UVA
Capacité d'accueil du PASA : 14 résidents
Informations sur les conditions d'emploi :
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Vous travaillerez en horaire posté (matin, après-midi et journée) et assurez 1 week-end sur 3.
Rémunération :
Convention collective CCN51
Selon les accords conventionnels
Prime décentralisée représentant 5% du brut annuel (payable en fin d'année)
Reprise d'ancienneté possible à hauteur de 30%
Avantages :
Mutuelle entreprise
Possibilité de restauration sur place
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Saint-André-lez-Lille - 59
- CDI
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