Cuisinier - Cuisinière de Cantine H/F Mairie
Saint-Saulve - 59 CDD- 1 801,80 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
La ville de Saint-Saulve recrute un cuisinier ou une cuisinière de cantine.
Ses missions :
- Production et valorisation de préparations culinaires : évaluer la qualité des produits de base - interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire - vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc.) - assurer la finition et la présentation des préparations culinaires - proposer de nouvelles recettes - préparer les commandes selon les menus et le nombre de convives.
- Participation à la démarche qualité : appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité - respecter les procédures et effectuer les autocontrôles - repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.
- Entretien du bâtiment : assurer l'entretien et le nettoyage des locaux et du matériel dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Intervention à la plonge : récupérer la vaisselle sale dans les salles maternelles - vider les plateaux des enfants - nettoyer la vaisselle - ranger l'ensemble de la vaisselle - nettoyer la machine, la salle de plonge et établir les feuilles de contrôle.
- Polyvalence : travailler sur les autres postes en restauration en fonction des besoins.
Poste à pourvoir à compter du 1er août 2025.
Temps de travail : 35 heures du lundi au vendredi
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Concevoir des recettes et menus, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Manipuler des équipements de cuisine
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Saint-Saulve - 59
- CDD
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