Chef de Cuisine H/F Canotto Saint Marceau
Orléans - 45 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Descriptif du poste
Nous recrutons un chef / une cheffe de cuisine pour notre nouvel établissement Canotto St Marceau composé de 5 salariés temps plein.
Nous proposons une cuisine italienne typique, simple et généreuse à base de produits issus de petits producteurs italiens. Pour les autres produits, nous privilégions les circuits courts.
Vous effectuerez la mise en place de la cuisine : préparations des pates fraiches, des antipastis, des plats (salades, risottos...) et desserts.
Les pizzas sont faites par le pizzaiolo et les pâtons sont faits maison.
Profil recherché :
Vous avez une expérience de chef ou de second.
Vous êtes autonome sur la gestion de la cuisine et des commandes.
Vous aimez travailler dans la bonne humeur et vous êtes bienveillant (e)
Vous serez en repos lundi et mardi.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s) - EN TANT QUE SECOND OU CHEF
Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Chiffrage/calcul de coût, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, Animer, coordonner une équipe, Définir des besoins en approvisionnement, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Orléans
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 779 € / an 2 065 € / mois 13,61 € / heureSalaire brut estimé
28 200 € / an 2 350 € / mois 15,49 € / heureEstimation haute
33 000 € / an 2 750 € / mois 18,13 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Orléans - 45
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