Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F la Cle
Sanilhac-Sagriès - 30 CDD- 🕑 3 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Nous recherchons un.e chef cuisinier, cuisinière H/F pour un emploi immédiat en cuisine traditionnelle pour un bar restaurant de campagne ouvert toute l'année.
Fermeture établissement lundi en hors saison. Couverts le midi (mardi au dimanche) et le week-end de façon ponctuelle. Contrat évolutif
Vos missions :
- Création des plats et du Menu du restaurant
- Approvisionnement et gestion des stocks
- Sélection / Négociation des matières premières
- Contrôle qualité et sécurité alimentaire réception marchandises
- Organisation des espaces de stockage
Contrôle des rotations (PEPS/DLC/DLUO) ; Respect de la chaîne du froid
- Suivi administratif des relevés températures, provenance des produits.
- Gestion de la production
- Organisation et optimisation des postes de travail
- Mise en place des fiches techniques
- S'assure du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation des plats.
- Annonce des commandes et répartition des tâches
- Contrôle qualité process et techniques de cuisine
- Contrôle qualité produit fini avant envoi en salle
- S'assure du bon déroulement et de la fluidité du service en cuisine
- Optimise les coûts afin de réduire les pertes
- Respect hygiène et entretien du matériel et de la cuisine
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Sanilhac-Sagriès
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 779 € / an 2 065 € / mois 13,61 € / heureSalaire brut estimé
28 200 € / an 2 350 € / mois 15,49 € / heureEstimation haute
33 000 € / an 2 750 € / mois 18,13 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Sanilhac-Sagriès - 30
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