Chef - Cheffe de Cuisine H/F Anna Trattoria
Golbey - 88 CDI- 2 500 - 3 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Au sein d'un restaurant de 50 couverts hors terrasse vous intégrer'une équipe de 5 personnes dont 2 apprentis vous aurez en charge :
- La gestion et les commandes fournisseurs (négociation prix et choix des fournisseurs déjà existants)
- La gestion de la HACCP avec EPACK hygiène
- La gestion des plannings
- La gestion de l'organisation des cuisines
vous serez épaulé par un second de cuisine et un cuisinier confirmé
Restaurant fermé les dimanche soir et lundi soir travail du dimanche midi 1 fois sur 2 en plus des repos hebdo
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s) - en cuisine hors apprentissage
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Golbey - 88
- CDI
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