Chef de Cuisine H/F Spa Marin du Val Andre
Pléneuf-Val-André - 22 CDI- 35 000 - 40 000 € / an
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Services aux Entreprises
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
En tant que Chef de Cuisine (F/H), vous pourrez mettre en valeur votre talent et votre expertise en concevant des plats qui marquent les esprits. Directement rattaché au Directeur de l'établissement, vous serez à la tête d'une équipe dédiée et engagée, avec pour mission de garantir un fonctionnement optimal, tout en insufflant votre vision culinaire.
Vos missions principales
- Concevoir et innover :
Elaborer les menus et la carte du restaurant dans le respect d'une ligne directrice établie, reflétant l'identité de notre établissement. En véritable chef d'orchestre, vous coordonnez chaque étape de la création culinaire, en assurant une cohérence parfaite entre les saveurs, les présentations et les attentes de notre clientèle.
- Encadrer l'équipe :
Manager et accompagner une équipe de 6 collaborateurs, en cultivant un esprit d'équipe positif et motivant. Concevoir les plannings, répartir les tâches et assurer la formation de vos collaborateurs pour garantir l'excellence opérationnelle.
- Approvisionnement et gestion :
Superviser l'approvisionnement des matières premières en contactant les fournisseurs sélectionnés, en contrôlant les livraisons et en optimisant la gestion des stocks pour réduire les pertes éventuelles.
- Normes et qualité :
Garantir le respect des normes sanitaires, d'hygiène et de sécurité tout au long de la production. Effectuer des contrôles réguliers pour veiller à la qualité des plats servis.
- Satisfaction client :
Maintenir un contact chaleureux et professionnel avec la clientèle, en étant attentif à leurs retours pour créer une expérience culinaire marquante et fidéliser notre clientèle exigeante.
Vous possédez au moins 3 ans d'expérience au sein d'établissements de restauration ou d'hôtellerie, avec un niveau d'exigence élevé en matière de qualité de service et de cuisine. Vous avez déjà occupé un poste dans une structure similaire et souhaitez relever un nouveau défi au sein d'un établissement d'excellence.
Vos compétences :
- Gestion et encadrement : Vous êtes habitué à diriger une équipe, à organiser les plannings et à garantir une dynamique positive au sein de vos collaborateurs.
- Passation de commandes et gestion des stocks : Vous savez gérer les approvisionnements, collaborer avec des fournisseurs et assurer le suivi rigoureux des stocks.
- Organisation et relationnel : Vous êtes à la fois rigoureux, organisé et dynamique, tout en possédant une aisance relationnelle qui vous permet de collaborer efficacement avec votre équipe et les différents interlocuteurs.
- Passion pour la cuisine créative : Vous aimez travailler avec des produits frais et de qualité, et vous savez associer innovation culinaire et respect des standards établis par l'établissement.
Conditions du poste
Horaires en coupure : Travail en matinée et en soirée, avec autonomie sur la gestion de votre planning.
Récupérations possibles : Un compteur d'heures est mis en place pour suivre et réguler votre temps de travail.
Les petits plus du poste
- Un cadre exceptionnel avec vue mer, propice à l'inspiration et au plaisir de travailler.
- Un espace de restauration sur place avec des repas à tarif préférentiel.
- Un environnement de travail agréable, au sein d'une équipe passionnée et dévouée, qui valorise l'esprit d'équipe et la cohésion.
Rejoignez un établissement d'exception !
Situé au coeur de la magnifique baie de Saint-Brieuc, le Spa Marin Thalasso Resort du Val André vous invite à vivre et travailler dans un cadre idyllique. Bordant une plage de sable fin longue de 2,5 km et une digue réservée aux piétons, notre établissement combine élégance, bien-être et culture culinaire de haut niveau.
Le restaurant Le S, véritable perle gastronomique, bénéficie d'une vue imprenable sur l'océan. Sa salle est aménagée pour que chaque table puisse admirer la mer tout en savourant une cuisine inspirée. Fondez votre travail sur nos valeurs clés : Saison, Simplicité, Saveurs et Santé, avec une clientèle en quête d'authenticité et de qualité.
Un environnement unique pour un quotidien inspirant : Pléneuf-Val-André est idéalement situé pour découvrir les richesses naturelles et culturelles des Côtes-d'Armor : la côte de granit rose, le lac de Guerlédan, ou encore les caps Fréhel et d'Erquy n'attendent que vous. Partez à la rencontre d'un patrimoine exceptionnel, tout en profitant d'un cadre de travail surplombant la mer.
L'adresse du poste
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Bienvenue chez Spa Marin du Val Andre
Vous avez le goût de l'excellence culinaire et l'ambition de proposer des créations qui marquent les esprits ?
Infos complémentaires
35 - 40 K€ brut annuel
- Pléneuf-Val-André - 22
- CDI
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