Cuisine Orientale H/F Hg Market
Fontenay-lès-Briis - 91 CDI- 11,88 € / heure
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre de notre développement de l'activité traiteur Orientale, nous sommes actuellement à la recherche d'un (ou d'une) cuisini(ère) spécialité Orientale qui sera en charge de préparer des plats uniquement à emporter.
Nous recherchons une personne qui a une expérience justifiable d'au moins 3 ans.
Contrat de 21h/ semaines (horaires fractionnées) pouvant augmenter selon l'activité.
Les principales missions de ce poste sont (listes non exhaustives) :
- Préparer les produits (assemblages, cuisson, dressage etc.), selon les normes d'hygiène.
- Préparer les divers commandes selon les besoins du clients
- Assurer un espace de travail sain et propre en appliquant les procédures d'hygiène avec un nettoyage obligatoire à chaque début et fin de service.
Qualités requises (impératif) :
- Maîtrise des standards de la cuisine orientale : Tajine, Couscous, crêpes orientales etc.
- Organisé(e) et soigné(e)
- Garant du bon fonctionnement de la cuisine et de la réalisation des plats.
- Ponctuel
- Flexible au niveau des horaires selon l'activité.
Jour de travail : Jeudi au samedi. Horaires variables selon les besoins de l'activité.
Pour postuler, veuillez joindre CV + lettre de motivation (obligatoirement), uniquement par mail.
Mail. : ****@****.**
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - en cuisine orientale
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Familles de produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Procédures de cuisson sous vide, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Restauration, Types de produits traiteurs, Types de viande, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Concevoir des recettes et menus, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Manipuler des équipements de cuisine, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Préparer des plats culinaires, Préparer des ustensiles de cuisine, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langues : Français exigé
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Manoeuvre
Secteur d'activité : Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Fontenay-lès-Briis - 91
- CDI
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