Cuisinier en Contrat d'Alternance 100% Entreprise H/F Groupement D'employeurs Hotellerie Resta
Arras - 62 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 486,49 - 1 801,80 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Ce contrat en alternance vous permettra de :
- Suivre une formation qualifiante
- Apprendre concrètement sur le terrain le métier au sein de l'entreprise
- Bénéficier d'un suivi personnalisé
En amont du contrat, une période d'immersion vous sera proposé afin de valider votre entrée en contrat de professionnalisation.
Vos missions seront les suivantes :
Préparer les aliments selon les recettes établies et les standards de qualité
Élaborer des préparations culinaires variées, en respectant les délais impartis
Assurer la manipulation des aliments dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à l'organisation et à la gestion de la cuisine
Collaborer avec le personnel de service pour garantir une expérience client optimale
Effectuer le nettoyage et l'entretien des équipements et des espaces de travail
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :
Une expérience significative en restauration, idéalement en cuisine professionnelle
De solides compétences en préparation des aliments et en techniques culinaires
Une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire
Un sens aigu du service et un bon esprit d'équipe
Une capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix...), Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Langues : Français exigé
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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