Chef - Cheffe de Cuisine H/F DH Consulting
Cannes - 06 CDD- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
DH CONSULTING recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine - Saison Été 2025
Secteur du poste : Grasse - Cannes - Mougins - Mandelieu (Alpes-Maritimes)
Contrat : CDD Saisonnier - Statut Cadre
Salaire : 4 200 à 4 500 € brut / mois
Horaires : Services en continu et coupure à prévoir
Prenez les rênes de la cuisine dans un établissement haut de gamme de la Côte d'Azur !
Créatif(ve), passionné(e) et fédérateur(trice), vous souhaitez marquer la saison estivale 2025 en rejoignant une équipe dynamique au sein d'un cadre prestigieux ?
Votre mission, incarner l'excellence culinaire et porter haut les valeurs d'un lieu raffiné, vivant et inspirant.
Vos responsabilités clés :
Piloter la brigade avec exigence et bienveillance pour garantir un service fluide et harmonieux
Concevoir des cartes créatives et cohérentes en collaboration avec la direction
Valoriser une présentation soignée, généreuse et fidèle à l'ADN du lieu
Gérer rigoureusement les approvisionnements, les coûts et les marges
Accompagner, encadrer et faire grandir votre équipe
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Assurer une communication fluide entre la salle et la cuisine
Le profil que nous recherchons :
Leadership naturel et sens aigu des responsabilités
Excellente organisation et rigueur opérationnelle
Réactivité, capacité à fédérer et à gérer les temps forts
Sens du détail et de la satisfaction client
Goût du travail en équipe et de la transmission
Pourquoi rejoindre cet établissement ?
Un cadre de travail exceptionnel
Une équipe soudée et motivée
Une direction présente, structurée et à l'écoute
Un environnement propice à l'innovation et à l'excellence culinaire
Prêt(e) à relever le défi ?
Le soleil, l'élégance et l'énergie de la Riviera n'attendent que vous.
Faites rayonner votre talent dans une cuisine d'exception.
Envoyez votre candidature dès maintenant et devenez l'âme de cette saison estivale !
Poste non logé
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Chiffrage/calcul de coût, Conditionnement des aliments, Fiches techniques de préparations culinaires, Management de proximité, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Aménager un poste et les conditions de travail, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Animer, coordonner une équipe, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Définir des besoins en approvisionnement, Déléguer, responsabiliser, Dresser des plats pour le service, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Encadrer et coordonner une équipe, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis : A1 - Motocyclette <= 125 cm3 souhaité, B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez DH Consulting
Consultant en Hôtellerie Restauration.
Conseil et accompagnement stratégique - Recrutement - Audit - Conseil HACCP - Création de menus - Estimation et analyse des coûts - Gestion P&L - Réseaux sociaux - Stratégie marketing - Gestion Administrative - et autres services.
Votre partenaire stratégique pour l'excellence opérationnelle.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Cannes
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 779 € / an 2 065 € / mois 13,61 € / heureSalaire brut estimé
28 200 € / an 2 350 € / mois 15,49 € / heureEstimation haute
33 000 € / an 2 750 € / mois 18,13 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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