Chef de Cuisine - Thônes 74 H/F MYRO
Thônes - 74 CDI- 3 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Chef de Cuisine (H/F) - CDD évolutif CDI - Thônes (74)
Ouverture d'un nouvel établissement de restauration à Thônes (74) - début septembre 2025
Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Cuisine autonome pour assurer la création de la carte et l'ensemble de la production culinaire dans un concept fast-casual.
Poste basé à : Thônes (74)
Date de prise de poste : Début août 2025
Horaires : Journée continue, sans coupure
Repos hebdomadaires : Samedi et dimanche
Missions principales :
Création et mise en oeuvre d'une carte simple et qualitative (fast-casual)
Préparation, cuisson, envoi des plats pendant les services
Gestion complète de la cuisine : commandes, réception, stocks, hygiène
Suivi des coûts matière, respect des fiches techniques
Préparation des planches froides pour le service du soir
Réalisation de la plonge en l'absence de commis
Respect rigoureux des normes HACCP
Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou restauration rapide qualitative
Capacité à travailler seul(e) avec autonomie, rigueur et organisation
Bon niveau de gestion des stocks, hygiène, organisation de production
Envie de s'impliquer dans un projet stable et structuré
Horaires :
Du lundi au vendredi
Repos le week-end
Travail en journée
Formation :
CAP / BEP (Optionnel)
Expérience :
Chef de cuisine : 2 ans (Requis)
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Qualification : Manoeuvre
Secteur d'activité : Gestion de fonds
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Thônes - 74
- CDI
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