Chef de Cuisine - Restauration Rapide CDI Temps Plein H/F Istanbul Gray
Gray - 70 CDI- 1 900 - 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Description de l'entreprise :
Le Restaurant Istanbul est un établissement de restauration rapide situé à Gray depuis 1998, reconnu pour sa qualité, sa rapidité de service et sa cuisine savoureuse. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) chef de cuisine expérimenté(e) et motivé(e).
Missions principales :
- Préparer et organiser la production des plats selon les normes d'hygiène et de qualité
- Gérer les commandes, les stocks, les DLC et les approvisionnements
- Assurer un bon rythme de travail
- Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté des locaux
- Contribuer à l'amélioration continue des process et à la satisfaction client
Profil recherché :
- Expérience minimum de 3 ans en cuisine, idéalement en restauration rapide
- Avoir les connaissances nécessaires en cuisine orientale, savoir maîtriser la viande kebab
- Dynamique, réactif(ve), rigoureux(se) et autonome
- Formation HACCP
Conditions proposées :
- Type de contrat : CDI, temps plein
- Horaires en coupures : travail le midi (ex : 10h-14h) et le soir (ex : 18h-22h) avec une moyenne de 39 heures
- Travail en soirée, les week-ends et jours fériés
- Repos hebdomadaire : Dimanche midi et lundi
- Rémunération : 1920 € brut mensuel
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Cuisine du monde, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Définir des besoins en approvisionnement, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Gray - 70
- CDI
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