Gestionnaire de Restaurant Interadministratif Ria H/F Association de Gestion du Restaurant Inter-Administratif de Miollis

Détail du poste

L'association de gestion du Restaurant Interadministratif de la Cité Administrative de Miollis recrute son/sa Gestionnaire de restaurant interadministratif (RIA) pour un poste situé sur le site de Miollis au 21-23 rue Miollis - 75015 Paris. Le RIA assurera à compter de la fin du mois de juin 2025 environ 300 repas quotidien en moyenne annuelle.

Sous la supervision du bureau de l'association, vous êtes le relais de l'association sur le terrain pour l'ensemble des missions suivantes :
- Accompagner le bureau et le CA de l'association dans ses prises de décision : préparer les ordres du jour des réunions des organes de gouvernance (bureau, CA, commission de surveillance) : proposer les procès-verbaux des organes de gouvernance, proposer au bureau des plans d'actions de progrès, préparer le budget annuel de fonctionnement et d'investissement, préparer la rédaction du rapport annuel d'activité
- Gérer les relations avec le prestataire de restauration et assurer la conformité de la prestation avec le contrat de restauration : suivi des prestations services, des ressources humaines mobilisées
- Piloter les réunions de suivi du contrat avec le prestataire, ainsi que la mise en place et le suivi des actions correctrices
- Assurer l'interface entre le bureau et les administrations associées (mise en oeuvre des conventions financières, appel de fonds auprès des administrations, suivi de la facturation)
- S'assurer de la satisfaction des convives : Analyse des motifs de satisfaction et d'insatisfaction des convives et proposer des plans d'actions de progrès, pilotage de l'enquête de satisfaction annuelle des auprès des convives, analyse les résultats de l'enquête et proposer des actions de progrès
- Analyser les statistiques de ventes mensuelles, fréquentations et les statistiques Egalim trimestrielles, lutte contre le gaspillage alimentaire
- Réaliser les missions administratives et comptables du RIA : Accompagner le.la comptable dans le traitement comptable de l'ensemble des recettes et dépenses de l'association gestionnaire, superviser la réalisation des appels de fonds et les demandes de subventions aux administrations associées, superviser l'enregistrement de opérations de fin d'année et la préparation des comptes annuels, être l'interface avec le commissaire aux comptes

Vous collaborez étroitement avec le bureau de l'association et êtes l'interface entre celle-ci et les administrations associées. Vous êtes garant.e de l'application de la Circulaire du 21 décembre 2015 qui définit le fonctionnement des RIA.

De formation supérieure type Bac +3/5 en comptabilité/gestion ou en restauration, vous bénéficiez de minimum 5 ans d'expérience dans la gestion de restaurant, idéalement en restauration collective administrative ou d'entreprise.

Vous maitrisez les outils bureautiques (dont tableur), et les outils de gestion comptable.

Autonome, vous savez nouer une relation de confiance basée sur votre capacité à dialoguer et à faire ressortir les tenants et aboutissants de sujets dans une optique de prise de décision. Vous formalisez les situations permettant d'avoir un suivi rigoureux de l'activité et des relations.

L'association de gestion du restaurant inter-administratif de Miollis (AGRIA Miollis) assure la gestion de la restauration d'un site administratif regroupant 1 000 agents des services des ministères de l'Ecologie, du travail et de la Justice (La Direction régionale et interdépartementale de l'Environnement, de l'Aménagement et des Transports - Direction régionale de l'économie, de l'emploi, du travail et de la solidarité d'Île-de-France - direction interrégionale de la protection judiciaire de la jeunesse d'Île-de-France et d'Outre-Mer).

Les prestations servies au sein du futur restaurant est une offre de restauration traditionnelle ; L'AGRIA Miollis assure la gestion de la cafétéria.

L'espace de restauration dans son ensemble est de 7 673 m² est se compose d'une salle « restaurant » de 258 m², d'un espace de distribution de 149,9 m², d'une cuisine de 239,8 m² et d'un espace cafétéria.