Chef Cuisinier - Cuisinière H/F France Travail
- Avallon - 89
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour encadrer l'équipe et gérer l'ensemble de la production culinaire.
Vous serez responsable du service dans un environnement agréable et dynamique.
Principale mission :
- Élaborer les menus
- Encadrer, organiser et animer l'équipe de la cuisine ;
- Superviser la production des plats et assurer une qualité régulière ;
- Gérer les achats, stocks, les commandes, les réceptions et les relations fournisseurs ;
- Mettre en oeuvre et contrôler les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;
- Optimiser le déroulement des services.
Profil recherché :
- Expérience en tant que Chef de cuisine en restauration traditionnelle,
- Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d'équipe ;
- Sens de l'organisation, Rigueur et capacité à gérer des flux importants ;
- Etre dynamique et avoir l'esprit d'équipe et
- Gestion du stress.
- Élaborer les menus
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 10/11/2026 - Réf : 216HFQG
