Responsable Cuisine H/F Cent Hosp Specialise Edouard Toulouse
- Marseille 13e - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
Détail du poste
Présentation du service Les services achats -éco-logistiques font partie de la Direction des Moyens Opérationnels (DMO) au même titre que le service technique, le service sécurité et le service informatique.
Les services achats-éco-logistiques se composent sur ses fonctions logistiques :
De la restauration incluant la fabrication et la livraison des repas
D'un magasin central incluant l'approvisionnement des produits de dépense et de droguerie
Du pôle transports incluant les transports sanitaires et logistiques, la gestion d'un parc mutualisé et l'entretien du parc automobile
De la blanchisserie incluant le blanchissage des articles textiles, l'approvisionnement de l'usage unique et des E.P.I.
Du service intérieur incluant également les missions de conciergerie, de vaguemestre, de collecte des DASRI et de montage de mobilier
Du suivi des prestations hôtelières
Le responsable de la cuisine centrale encadre : l'unité centrale de production alimentaire représentant 240000 repas/an, le restaurant du personnel ainsi que la livraison des repas dans les différents sites et services de soins.
Le profil que nous recherchons
- Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau 4 en restauration
- Vous êtes titulaire du permis de conduire
- Vous êtes dynamique, patient(e) et avez le sens de l'écoute
- Vous aimez travailler en équipe
- Vous êtes motivé(e)
- Vous avez des compétences relationnelles, techniques (outils bureautiques) et organisationnelles, ce qui vous permet d'être un appui pour l'équipe médicale et soignante
Le poste
- 35h
- Horaires fixes du lundi au vendredi
- Possibilité semaine en 4 jours
Les avantages
- Rémunération mensuelle : selon règlementation
- 25 à 28 jours de congés, 6 RTT + 1 jour de récup tous les 15 jours (sauf pour la semaine en 4 jours).
- Politique dynamique de formation
- Comité de Gestion des Œuvres Sociales (CGOS) : prestation maladie, chèques vacances, chèques cultures, allocation de rentrée scolaire, aide pour le sport (enfant), Prestations enfants, places de cinéma à prix réduit .
- Crèche en intra-hospitalier
- Remboursement de votre abonnement transport à 75%
- Parking gratuit en intra hospitalier
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 09/11/2026 - Réf : 216DSWT
