Chef Cuisine Libanais H/F ZATAR
- Lille - 59
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Concept libanais est à la recherche d'un boulanger :
Vos missions :
- Confection et pétrissage de la pâte pour le pain libanais (pita/khubz)
- Préparation et cuisson des Manakish (pains garnis aux zaatar, fromage, viande)
-Maîtrise des techniques de fermentation spécifiques aux pains plats orientaux
Profil recherché
- La maîtrise de la manipulation de la pâte et de la cuisson au feu de bois est indispensable
- Dynamique, rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe. Vous savez gérer le coup de feu lors des périodes de forte affluence
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Langues: Arabe souhaité,Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce d'alimentation générale
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Langues: Arabe souhaité,Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce d'alimentation générale
Publiée le 05/11/2026 - Réf : 216CBGT
