Cuisinier - CDD Ru Centre H/F CROUS Bretagne
- Rennes - 35
- CDD
- 2 mois
- BEP, CAP
- Service public d'état
- Exp. 1 an
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Les missions du poste
Le Crous Bretagne, l'acteur principal de la restauration étudiante en France, recherche pour ses restaurants universitaires basés à Rennes (35), un cuisinier spécialisé en restauration collective (F/H).
DESCRIPTIF DU POSTE
Sous la conduite du chef de cuisine, vous participez à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité de la restauration collective, tout en garantissant la qualité de la prestation.
Vos principales activités sont les suivantes :
- Préparation chaude : réaliser les recettes et menus selon les fiches techniques.
- Préparation froide : réaliser les entrées, desserts, saladerie.
- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production.
- Assurer la mise en place et la distribution des plats.
- Nettoyage de la vaisselle et ustensiles utilisés pour la production, plonge possible.
- Nettoyage des matériels et locaux de production.
- Accueillir les usagers
Type d'emploi :
- CDD 6mois
- A pourvoir rapidement
Votre rémunération :
- Salaire mensuel brut : 1870 €
Le profil recherché
Vos acquis :
- Vous êtes titulaire idéalement d'un CAP/BEP cuisine, et vous justifiez d'une première expérience significative dans le secteur de la restauration collective
- Vous maîtrisez les techniques de production des repas en restauration collective (cuisson basse température, liaison froide, marche en avant et risques alimentaires)
- Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...) ainsi que les règles de santé et sécurité au travail
- les techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage
- Vous maîtrisez les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
Votre savoir-être :
- Dynamique et autonome, vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre adaptabilité
- Vous avez un bon relationnel et des capacités à travailler en équipe
- Vos disposez de capacités d'organisation, d'anticipation et de prises d'initiative
- Vous savez faire preuve de réactivité
- Vous avez le sens du service public
Responsabilité :
- Garant de la démarche d'assurance qualité (définition et contrôles de terrain)
- Responsabilité pénale en cas de toxi-infection alimentaire collective. - Obligation d'alerte hiérarchique
Les avantages
- 45 jours de congés + RTT
- Temps de travail annualisé et planning prévu sur l’année
- En restauration : pas de travail le soir et le week-end
- Action sociale attractive pour les personnels et leurs enfants
- Une assistante sociale dédiée au personnel
- Tarifs préférentiels dans nos restaurants
- Avantages en nature repas pour les agents de restauration
- Chèques vacances, bons noël agents et enfants, bons culture agents
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Email de confirmation de réception de candidature
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Entretien physique avec la DRH, le/la manager et un/une expert(e) métier
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Réponse systématique suite aux entretiens
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CROUS Bretagne en images
Publiée le 03/11/2026 - Réf : 4437861/30762592 CFCRC/35R
