Cuisinier - Alternance H/F Esicad Montpellier
- Montpellier - 34
- Alternance
- 24 mois
- Bac
- Enseignement • Formation
Les missions du poste
En cuisine, vous apprenez à préparer des plats qui soutiennent le service au quotidien.
Dans le cadre de la rentrée 2027, Esicad Montpellier recherche des alternants pour ses entreprises partenaires, en BTS métiers de l'hôtellerie-restauration ou en mise à niveau selon le parcours.
L'alternance permet d'observer, de pratiquer et de progresser avec un accompagnement régulier.
Vous intégrez une brigade où les consignes sont claires, les cadences régulières et les standards élevés. Vous travaillez au plus près du service, avec des gestes précis, un poste ordonné et une attention à l'hygiène.
Vous alternez apprentissage des techniques, observation des pratiques de la brigade et prise d'autonomie progressive. Des retours réguliers vous aident à ajuster vos gestes et à gagner en aisance.
Les missions confiées sont les suivantes au quotidien :
- Préparer les ingrédients et assurer la mise en place du poste.
- Participer à la préparation des plats selon les consignes de production.
- Dresser les assiettes avec soin avant l'envoi au service.
- Contrôler la propreté du poste et du matériel utilisé.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Réceptionner, ranger et suivre les produits livrés.
- Soutenir l'équipe pour fluidifier le service en cuisine.
Cette alternance permet d'apprendre les bases du métier sur le terrain, tout en développant des habitudes de travail utiles pour la suite du parcours.
Le profil recherché
- Vous avez un Bac hôtelier, ou un Bac général avec mise à niveau possible selon votre parcours.
- Vous respectez les consignes et adoptez une méthode de travail stable, sans relâchement.
- Vous êtes à l'aise avec les rythmes soutenus d'une cuisine en service.
- Vous appliquez les règles d'hygiène, de sécurité et de propreté avec sérieux.
- Vous travaillez avec attention, rapidité et précision sur votre poste au quotidien.
- Vous savez écouter, apprendre et collaborer avec une brigade sans perdre votre calme.
Se former en alternance chez Esicad Montpellier
Depuis 1983, l'ESICAD Montpellier est un acteur reconnu dans l'enseignement supérieur privé du Sud de la France, par la qualité de ses enseignements et l'encadrement apporté à ses étudiants. Avec près de 700 étudiants en alternance chaque année, l'école bénéficie d'une forte notoriété auprès des entreprises de la région. Spécialisée dans les formations post-bac tertiaires, de Bac +2 à Bac +5, en formation initiale et en alternance, l'ESICAD Montpellier forme aux métiers du commerce, du management, de l'administration, de la gestion / finance, de l'informatique, du tourisme et de l'hôtellerie restauration. Cette annonce concerne ESICAD Béziers, fort d'un campus flambant neuf, nous sommes heureux du développement de notre marque dans cette ville.
Publiée le 02/11/2026 - Réf : 4435285/30749758 CA/34M
