Chef de Partie - CDI H/F LES HOTELS (TRES) PARTICULIERS
- Villiers-le-Mahieu - 78
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 an min.
Les missions du poste
Dans un souci d'accessibilité et de clarté, l'écriture inclusive n'est pas utilisée dans cette annonce. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin.
Votre quotidien
- Piloter votre partie : organiser la mise en place, la production et le dressage dans le respect des fiches techniques.
- Encadrer et former les commis affectés à votre partie, transmettre les techniques et veiller à la qualité de leur travail.
- Être force de proposition sur les plats et les produits de saison, en lien avec le chef de cuisine.
- Participer à la production des prestations restaurant, séminaires, banquets et événements.
- Gérer les commandes, la réception et le stockage des marchandises de votre partie.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) sur votre poste.
- Assurer la coordination avec les autres parties et les autres services : briefings, consignes, informations clients.
Pourquoi ce poste va vous plaire
- Vous êtes responsable d'une partie à part entière, avec une vraie autonomie sur son organisation.
- Vous transmettez votre savoir-faire à une équipe de commis, dans une cuisine de produit rythmée par les saisons et le potager.
- Vous touchez à des prestations variées : restaurant, séminaires, banquets, événements privés - pas deux semaines identiques.
- Vous évoluez dans un cadre exceptionnel, à 40 minutes de Paris, entouré(e) de nature.
- Vous participez à un projet de marque en pleine croissance, où les évolutions internes sont réelles.
Liste de tâches non exhaustives.
Afin d'assurer la satisfaction client, le salarié pourra être amené à réaliser d'autres tâches relevant de sa qualification en fonction des nécessités de service.
Le profil recherché
Ce que nous recherchons
- Une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro) et une expérience confirmée sur un poste de chef de partie ou équivalent.
- Le sens du management : vous savez encadrer, transmettre et fédérer une petite équipe.
- De la rigueur, de l'organisation et le goût du travail bien fait.
- L'esprit d'équipe : en cuisine, on avance ensemble.
- De la résistance au rythme et du sang-froid dans les coups de feu.
- Un véhicule personnel : le Château n'est pas desservi par les transports en commun.
Ce que nous offrons
- [Mutuelle / repas / heures supplémentaires majorées et payées / parking sur site]
- Un parcours d'intégration et de formation
- Des perspectives d'évolution au sein des Hôtels (Très) Particuliers
Nous sommes convaincus qu'une expérience client marquante naît du travail collectif de nos talents. Ensemble, réenchantons le métier d'hôtelier contemporain.
Lieu du poste : En présentiel
Nous cultivons un environnement de travail où la convivialité naît de la diversité des profils et des expériences. Nous valorisons chaque idée, afin que chacun apporte sa contribution unique à notre aventure collective.
Vous vous reconnaissez dans nos valeurs de convivialité, d'engagement et d'agilité, et souhaitez participer à une véritable aventure ? N'hésitez plus, adressez-nous votre CV !
Bienvenue chez LES HOTELS (TRES) PARTICULIERS
Découvrir, s'évader, partager, s'émouvoir, s'étonner, s'émerveiller, jouer, rire, admirer, se ressourcer, se retrouver. Vivre. Ensemble.
Crée en 2018 par le groupe Les Hôtels (Très) Particuliers, la marque hôtelière Les maisons de campagne propose des expériences inédites à la campagne et réinvente les escapades au vert, les weekends en famille et les séminaires d'entreprises pour des moments de déconnexion.
Les Maisons de Campagne réinventent le week-end en famille et le séminaire au vert, avec des formules généreuses mêlant tout compris et multi-activités.
Le Château de Villiers-le-Mahieu est le premier établissement de la marque : un hôtel-restaurant-spa moderne et confortable, empreint de charme historique. Ici, la nature est partout - environnante, et surtout dans l'assiette. C'est précisément là que vous intervenez.
Pour accompagner cette aventure, nous recherchons un(e) chef(fe) de partie cuisine prêt(e) à rejoindre une brigade dynamique et passionnée.
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Préqualification téléphonique
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Entretien physique avec le recruteur
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Entretien physique avec le manager
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La carte
Rue du Centre
78770 Villiers-le-Mahieu
Publiée le 27/10/2026 - Réf : 2v3tbaefvhrj0
