Chef - Cheffe de Cuisine H/F France Travail
- Les Angles - 30
- CDI
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
En tant que pilier de la cuisine, vous serez garant de la qualité de l'assiette et de la rentabilité de la production. Vos missions principales seront :
Création culinaire : Élaborer une carte de bistrot dynamique, saisonnière et créative, en accord avec le concept de l'établissement.
Gestion opérationnelle : Assurer la gestion complète des stocks, passer les commandes auprès de nos fournisseurs (privilégiant les circuits courts) et maîtriser les ratios de coût matière.
Management d'équipe : Recruter, former et animer votre brigade pour assurer une cohésion et une excellence de service.
Hygiène et Sécurité : Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité au sein de la cuisine.
Organisation : Superviser la mise en place et le service pour assurer une fluidité constante, même lors de fortes affluences.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 22/10/2026 - Réf : 215LZRL
