Chef Cuisinier H/F les Cyclades
- La Grande-Motte - 34
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
CHEF CUISINIER (H/F) - RESTAURATION COLLECTIVE
Date de prise de poste : Janvier / Février 2027
Pas de logement sur place
Vos missions :
Préparer la production de repas prédéfinis dans le cadre d'une restauration collective
Piloter l'équipe de restauration (aide cuisine, commis...) en fonction de l'activité
Créer des menus en collaboration avec le magasinier/économe en charge des commandes
Garantir le respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire
Participer à des projets d'évolution en collaboration avec la Direction
Recruter et manager les équipes de restauration en fonction des besoins
Élaborer les plannings de l'équipe de restauration
Votre profil :
Expérience minimum de 5 ans en cuisine (une expérience de management d'équipe de restauration et/ou de travail en restauration collective seraient un plus)
Diplôme en cuisine : Bac Pro ou expérience équivalente
Maîtrise des outils de gestion (menus, suivi des coûts alimentaires)
Sens du management et capacité à former/diriger une équipe
Comment postuler :
Envoyer votre CV + Lettre de motivation avant la Date limite pour postuler : 10/11/2025
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Encadrer et coordonner une équipe,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Publiée le 17/10/2026 - Réf : 215GNFN
