Chef de Partie H/F la Jabotiere
- Royan - 17
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Poste en coupure
Détail du poste
En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de votre poste en cuisine et aurez pour principales missions :
Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de l'établissement.
Assurer la gestion des stocks et des commandes de votre secteur.
Encadrer et former les commis de cuisine et les apprentis.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur.
Participer à l'élaboration de la carte et proposer des suggestions de plats.
Veiller à la qualité des produits utilisés et à la présentation des plats.
Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe (sous-chefs, chefs de cuisine, plongeurs, etc.).
Profil recherché :
Expérience significative en tant que Chef de Partie ou poste similaire dans un restaurant de qualité de 3 ans minimum
Connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP.
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.
Capacité à travailler sous pression et à gérer le stress.
Esprit d'équipe et bonne communication.
Un diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro, etc.) est un plus.
Poste en coupure
Le profil recherché
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Conditionner des produits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 12/10/2026 - Réf : 215CBVC
