Cuisinier - Cuisinière Polyvalent H/F le Dodo Blanc
- Les Angles - 30
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Le dodo blanc restaurant réunionnais aux Angles recherche un (e) cuisinier / cuisinière passionné (e).
Vous aurez pour missions:
L'Approvisionnement
Pré Achat des denrées
Vision des besoins et établissement des bons de commande
Achat des denrées
Réception et stockage des produits
La Production
Conception réalisation ardoise suggestions du jour Entrée/ Plat/Dessert
Respect et suivi des modes opératoire du Chef exécutif
Décoration et finition des productions
Gustation, vérifications et rectifications
Préparation de garnitures et sauces variées
Mise en oeuvre de différentes techniques de cuisson
Utilisation des différentes techniques de conservation
Utilisation optimale des matériels et équipements
Approvisionnement du poste de travail
La Distribution
Communication au responsable du service en salle des productions spécifiques du jour
Dressage des préparations
Réponse aux annonces et aux commandes
Suivi des commandes
Le Contrôle
Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditionnement et protection des produits à conserver
Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions
Vérification de la température de stockage
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 12/10/2026 - Réf : 215BZCQ
