Chef de Salle H/F la Ferme des Hauts du Lac

Vos missions

Accueil et relation client

Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité.

Assurer le placement et le suivi des tables.

Conseiller les clients sur la carte, les spécialités savoyardes et les boissons.

Veiller à la satisfaction des clients tout au long du service.

Gérer les demandes particulières et les éventuelles réclamations.

Organisation et gestion du service

Gestion de la caisse et des clôtures l' été ou dans les périodes de haute saison

Préparer et organiser la mise en place de la salle et de la terrasse.

Coordonner le déroulement du service pour garantir fluidité et efficacité.

Gérer les prises de commandes, le suivi des tables et les encaissements.

Anticiper les besoins pendant les périodes de forte affluence.

Assurer la bonne communication entre la salle, le bar et la cuisine.

Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de propreté.

Encadrement de l'équipe

Répartir les tâches entre les serveurs et les runners.

Accompagner et former les nouveaux collaborateurs.

Motiver l'équipe et maintenir une ambiance de travail positive.

Faire respecter les consignes et les procédures de l'établissement.

Être le relais de la direction pendant le service.

Profil recherché

Expérience confirmée en service en salle, idéalement sur un poste de chef de rang ou de responsable de salle.

Excellente présentation et très bon relationnel.

Sens de l'organisation, réactivité et capacité d'anticipation.

Leadership naturel et esprit d'équipe.

Autonomie, rigueur et gestion du stress.

Capacité à gérer un service à forte affluence tout en conservant un accueil personnalisé.

Maîtrise des techniques de service et des encaissements.

Anglais apprécié pour l'accueil de la clientèle touristique.

Ce que nous recherchons avant tout

Une personne de terrain, capable de prendre des initiatives, de gérer son rang et de fédérer l'équipe.

Un(e) professionnel(le) qui aime le contact client, sait travailler dans une ambiance dynamique et comprend qu'un service réussi repose autant sur l'organisation que sur la bonne humeur.

Conditions du poste

Lieu : Restaurant LA FERME - Col de la Forclaz, Haute-Savoie (74)

Contrat : À définir selon la période et les besoins de l'établissement

Horaires : Selon planning, avec services du midi et/ou du soir

Rémunération : Selon expérience et responsabilités

Repas : Fournis pendant les services travaillés

Candidature : Restaurant LA FERME
Téléphone : **.**.**.**.**