Commis de Cuisine H/F la Fabuleuse Cantine
- Lyon - 69
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
Rattaché au Chef de cuisine, nous recherchons notre futur commis de cuisine H/F à partir du 1er septembre 2026.
Missions principales :
Mise en place et préparation
- Assurer la mise en place des postes de travail (matériel, denrées, ustensiles)
- Réceptionner et ranger les marchandises
- Éplucher, tailler, laver et préparer les produits selon les consignes reçues
- Participer au briefing du matin (menu du jour, ruptures, spécificités clients)
Assistance en production culinaire
- Réaliser les préparations culinaires simples sous la responsabilité du chef de partie
- Aider au dressage et à l'envoi des plats pendant le service
- Veiller à la régularité et à la qualité des préparations confiées
Organisation et coordination
- Exécuter les tâches confiées par les chefs de partie et le chef de cuisine dans les délais impartis
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Signaler toute anomalie ou rupture de stock à son responsable
Hygiène, sécurité et clôture
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage et l'entretien de son poste de travail, du matériel et des locaux
- Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine en fin de service
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez la Fabuleuse Cantine
Restauré dans le respect du patrimoine, le Chalet du Parc sera rendu à l'automne 2026 aux lyonnais et aux lyonnaises dans toute son authenticité, prêt à accueillir de nouveaux usages.
La Fabuleuse Cantine, c'est un concept de restauration innovant et un service traiteur engagé, alliant gastronomie locale et lutte contre le gaspillage alimentaire.
Publiée le 07/10/2026 - Réf : 214WVZR
