Chef de Cuisine H/F Ministère des armées - Civils de la Défense
- Bordeaux - 33
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Concevoir et proposer des menus adaptés aux exigences protocolaires, opérationnelles et budgétaires de l'autorité
Assurer l'entretien courant, le nettoyage et le bon fonctionnement du matériel et des équipements de cuisine
Garantir le respect permanent des normes HACCP et de la traçabilité des denrées alimentaires
Gérer les approvisionnements, commandes et stocks en assurant la continuité du service
Organiser et conduire le fonctionnement quotidien de la cuisine en autonomie
Coordonner l'action avec le maître d'hôtel pour assurer la cohérence cuisine-service
Apporter un appui ponctuel au cabinet lors de prestations particulières
Participer au soutien logistique lors de prestations particulières
Veiller à la maintenance préventive des équipements afin de garantir la continuité et la sécurité du service
Encadrer et former l'apprenti dans le respect des règles, usages et valeurs militaires
Adopter une posture professionnelle fondée sur la discrétion, la rigueur et la maîtrise de soi
Le profil recherché
Expérience de second de cuisine dans le secteur privé ou dans l'administration.
Les avantages
- Protection sociale complémentaire
- 25 jours de congés et 18 jours d'ARTT
- Télétravail jusqu'à 3 jours par semaine (selon l'employeur)
- Evolution professionnelle grâce à une large offre de formations
- Avantages financiers : restauration subventionnée, frais de transports, forfait mobilité durable...
- Accompagnement social des agents et de leurs familles
- Accès facilité aux activités sportives et de loisirs
- Aide au logement (sous conditions)
- Offre de soins et d'accompagnement
- Mobilité interne
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Réception et étude de votre CV + lettre de motivation sur e-recrutement
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Si vous êtes sélectionné, convocation à au moins un entretien avec l'employeur
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Si vous êtes retenu, constitution du dossier et vérification des conditions requises
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Enquête de sécurité
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Signature du contrat et formation d'intégration à la prise de poste
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Publiée le 02/10/2026 - Réf : DEF_19-00064345
