Cuisinier - Cuisinière - Cuisine Traditionnelle H/F la Guinguette Mobile
- Saint-Laurent-des-Arbres - 30
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
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- Restaurant ouvert 6 jours sur 7
Les missions du poste
Aujourd'hui, on pose nos valises. En novembre 2026, nous reprenons le restaurant de Saint-Laurent-des-Arbres pour lui donner une nouvelle vie : La Tablée du Sud. Même esprit, une adresse fixe en plus. Une cuisine traditionnelle et de terroir, des produits frais et de saison, une grande terrasse, et un lieu vivant du matin au soir, du premier café à l'apéro jusqu'au repas du soir.
Pour compléter la brigade aux côtés de Céline, on cherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) qui a envie de construire ce projet avec nous dès le départ.
Le poste
Tu seras responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation de plats authentiques qui mettent en valeur les saveurs d'ici, pour les services du soir (jusqu'à 60 couverts entre salle et terrasse).
Tes missions
Préparer et cuisiner des plats traditionnels en respectant les recettes et les techniques de la cuisine du terroir
Assurer la mise en place et organiser ton poste pour être efficace pendant le service
Réceptionner, stocker et manipuler les marchandises dans le respect strict des règles d'hygiène (HACCP)
Participer aux inventaires et à la gestion des stocks pour limiter le gaspillage et éviter les ruptures
Proposer des idées pour la carte et les suggestions du jour, avec des produits locaux et de saison
Travailler main dans la main avec l'équipe de salle pour envoyer des assiettes rapides et soignées
Maintenir une cuisine propre et ordonnée tout au long du service
Ton profil
Une expérience en cuisine, idéalement en restauration traditionnelle ou terroir.
La maîtrise des techniques de base : préparation, cuisson, dressage
Une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Autonome, organisé(e) et rigoureux(se), tu gardes le sourire même en plein coup de feu
L'esprit d'équipe et l'envie de s'investir dans un projet qui démarre
Un intérêt pour les produits locaux et leur valorisation est un vrai plus
Un CAP Cuisine ou équivalent est apprécié, mais la motivation compte avant tout
Ce qu'on te propose
Contrat : CDD - temps plein 35h
Horaires : Soir - restaurant ouvert 6j/7, jours de repos fixes
Repas pris sur place
Prise de poste : novembre 2026
Une équipe à taille humaine et un projet où tu auras vraiment ta place
Envie de rejoindre l'aventure ? Envoie ton CV
Le profil recherché
Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser des événements culinaires
Langues: Français souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez la Guinguette Mobile
Tout a commencé avec La Guinguette Mobile, notre activité de traiteur itinérant autour du brasero : une cuisine au feu de bois, des produits locaux et le goût des tablées partagées, de fête de village en soirée privée à travers le Gard, l'Hérault et le Vaucluse.
Publiée le 30/09/2026 - Réf : 214LMYH
