Chef - Cheffe de Cuisine H/F France Travail
- Le Quesnoy - 59
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Poste à pourvoir de suite, repos le lundi, mardi journée, le dimanche soir et le mercredi soir.
Vos missions :
- Gestion de l'équipe : Manager et coordonner le travail des cuisiniers et des commis/plongeurs.
- Passation des consignes : Assurer la fluidité du service en binôme ou trinôme avec l'équipe de salle
- Assurer et superviser la préparation, la cuisson et le dressage des pièces de viande (bavettes, pavés marinés, planches à partager) et des burgers en lien avec l'équipe en place.
- Gestion des approvisionnements : Passer les commandes et travailler en direct avec les producteurs locaux partenaires de la région.
- Élaboration de la carte : Collaborer avec la direction pour faire évoluer la carte au fil des saisons (renouvellement régulier des suggestions)
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 30/09/2026 - Réf : 214NYMM
