Chef de Partie H/F HVLM
- Rennes - 35
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
En tant que Chef(fe) de partie à Miss Bao, vous prenez en charge votre poste et garantissez la préparation et le dressage des plats conformément aux standards et aux exigences de l'établissement. Vous contribuez activement à l'excellence de l'expérience client tout en participant à la coordination et à la performance de l'équipe en place.
Vos missions principales
* Gérer et organiser votre poste (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
* Assurer la préparation et la réalisation des plats selon les fiches techniques
* Veiller à la qualité des produits et au respect des standards de l'établissement
* Encadrer et former les commis de cuisine
* Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
* Participer à l'élaboration et à l'évolution des menus
* Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Gérer les stocks de votre partie et anticiper les besoins
* Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail
Profil recherché
* Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent)
* Maîtrise des techniques culinaires de votre partie
* Organisation, rigueur et autonomie
* Capacité à encadrer une équipe et à travailler à un rythme soutenu
* Esprit d'équipe et sens des responsabilités
* Ponctualité et fiabilité
* Une expérience significative en tant que chef de partie est requise
Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique
Le profil recherché
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sociétés holding
Publiée le 25/09/2026 - Réf : 214KRDP
