Chef de Cuisine H/F MonAssistantRH
- Bordeaux - 33
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Restauration
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- journées en continu, pas de coupure
Détail du poste
Chef de cuisine H/F - Restaurant gastronomique - Bordeaux - à partir de 3 000 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
Le poste
L'établissement recherche son chef de cuisine. Une table de 35 couverts à deux pas des quais, où la carte se construit avec la cave. Le chef tient la cuisine, la brigade et le lien avec le sommelier. Prise de poste dès que possible.
Conditions
- CDI, temps plein
- Salaire à partir de 3 000 € net par mois selon profil, soit environ 3 850 € brut, plus une part variable
- Service du soir uniquement, du mardi au samedi : journées en continu, pas de coupure
- Repos le dimanche et le lundi, deux jours consécutifs, chaque semaine
- Mutuelle et repas sur place
L'établissement
Un restaurant gastronomique tourné vers le vin. 600 références en cave, des accords mets-vins servis au verre, une salle de 35 couverts. Fermé dimanche et lundi. Ouvert le soir seulement, en continu. La carte change au rythme des arrivages et des bouteilles que le sommelier ouvre.
Missions
- Créer la carte et les menus accords avec le sommelier
- Diriger une brigade de quatre personnes : un second, deux chefs de partie, un plongeur
- Gérer les commandes, les stocks et les ratios
- Garantir l'hygiène et la tenue de la cuisine
- Former et faire progresser l'équipe
Profil
- Au moins trois ans comme chef ou second dans un établissement gastronomique
- Une vraie curiosité pour le vin, et l'envie de cuisiner pour lui
- Calme en plein service, précis sur le dressage
- Capable de tenir les coûts sans baisser le niveau de l'assiette
Suite
Premier échange par WhatsApp ou SMS. Puis un appel avec un consultant Mon Assistant RH pour parler de votre parcours et de vos attentes. Ensuite, rencontre avec l'établissement, en cuisine, avec le propriétaire et le sommelier.
L'entreprise
Publiée le 25/09/2026 - Réf : m_1545d851-9b35-4ef8-bbd9-efa431c41473
