Second de Cuisine de Collectivite # Nourri #Loge H/F Centre la Ruche-La Salle
- Manigod - 74
- CDD
- 4 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Poste nourri et logé
LE CENTRE La Ruche la Salle :
- Un centre d'accueil de 200 places.
- Groupes d'enfants pour classes de neiges et colonies ; familles ; groupes adultes.
- Elaboration d'un menu unique par repas, service au plat.
- Cuisine traditionnelle, en grande partie fait maison, semi collective.
ENVIRONNEMENT:
Au pieds des pistes de ski, ski de fond, raquette; possibilité de pratiquer entre deux prises de poste.
Organisation de l'équipe de cuisine : un chef de cuisine, 1 second, 1 commis, et 1 commis polyvalent plongeur.
MISSIONS:
Sous l'autorité du chef de cuisine et de la direction, le second de cuisine :
- Participe à la production et sa mise en valeur,
- Participe à la gestion et à l'organisation du travail,
- Veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
VOTRE PROFIL :
- Vous avez 2 ans d'expérience sur poste similaire ou en cuisine et respectez les règles d'hygiène et de sécurité
- Vous appliquez et faites appliquer les bases culinaires
- Vous maîtrisez le chaud et le froid
- Vous savez tenir compte des besoins et contraintes de l'équipe de service en salle.
- Vous aimez travailler en équipe
- Vous savez prendre des initiatives
- Vous avez déjà une expérience en cuisine collective ou à minima de 80 couverts par service
Le profil recherché
Compétences: Gestes et postures de manutention,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Réaliser la plonge
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 22/09/2026 - Réf : 214GGCX
