Chef de Partie Pâtissier - Cheffe de Partie Pâtissière H/F Snc Etablissements Savry
- Cernay-la-Ville - 78
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
Vous avez ces compétences ? Cliquez dessus pour les ajouter rapidement à votre profil !
Détail du poste
Au sein de l'Abbaye des Vaux de Cernay, vous intégrez l'équipe de pâtisserie et participez à la réalisation des préparations et desserts proposés au sein des différents espaces de restauration de l'établissement.
Sous la responsabilité du Chef Pâtissier et de son équipe, vos principales missions seront :
- Réaliser les préparations pâtissières qui vous sont confiées dans le respect des recettes, des techniques et des standards de qualité de l'établissement.
- Anticiper les préparations nécessaires aux différents services.
- Participer au dressage et à la présentation des desserts.
- Assurer le bon fonctionnement et la bonne organisation de votre poste de travail.
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises liées à votre activité.
- Participer aux inventaires et assurer une bonne gestion des produits afin de limiter les pertes.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment des normes HACCP.
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et de votre espace de travail.
- Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux Chefs de Partie, commis, apprentis et stagiaires présents sur votre station.
- Être un véritable relais auprès de l'équipe et contribuer à maintenir une bonne dynamique de travail.
Une navette est mise à disposition au départ des gares de Rambouillet et des Essarts-le-Roi jusqu'à l'Abbaye des Vaux de Cernay.
Le profil recherché
Compétences: CAP pâtissier,Titre professionnel chef de partie arts culinaires et pâtisserie,Communiquer efficacement avec le personnel et les clients,Planifier les opérations de production selon les commandes,Transmettre une technique, un savoir-faire,Développer ses compétences en suivant des formations continues,Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Langues: Français souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 16/09/2026 - Réf : 213XMZV
