Cuisinier Cuisinière Restaurant Traditionnel H/F chez Nany
- Vigneux-sur-Seine - 91
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Horaires en coupure
Détail du poste
Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe.
C'est une belle opportunité pour quelqu'un qui souhaite participer activement au développement de notre établissement, en s'investissant dans une aventure humaine et culinaire unique.
Notre cuisine metà l'honneur les grands classiques de la gastronomie traditionnelle, préparés avec authenticité et gourmandise.
Vos missions :
- Maîtrise des bases de la cuisine. traditionnelle française
- Participer à la mise en place de la carte et à la création des plats.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
- Assurer la préparation et le dressage des mets dans le respect des recettes et des standards de qualité.
- Contribuer à la gestion des stocks
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en salle et la direction.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché :
- diplômé(e) en cuisine ou cuisinier expérience réussie dans un restaurant traditionnel.
- Motivé(e), curieux(se), rigoureux(se) et désireux(se) de s'investir dans un projet à long terme.
- Passion pour la gastronomie française et sens du travail bien fait.
Nous offrons :
- Une aventure humaine dans une équipe familiale
- La possibilité de participer activement à la création de l'identité culinaire du restaurant.
- Un environnement bienveillant et formateur.
Horaires en coupure
Contrat proposant 2 jours de repos (mercredi + jour à déterminer avec le recruteur)
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisinier,Cuisinier des terroirs,Techniques de pâtisserie,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 14/09/2026 - Réf : 213VHZD
