Second de Cuisine H/F Hotel Restaurant Novalaise Plage
- Novalaise - 73
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine motivé(e), sérieux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe.
Notre restaurant, situé dans un cadre exceptionnel au bord du lac d'Aiguebelette, propose une cuisine de type brasserie chic, élaborée à partir de produits de saison.
En collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous aurez notamment pour missions :
Participer à la préparation et à l'envoi des plats
Seconder le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine
Assurer le bon déroulement du service en l'absence du Chef
Participer à la mise en place
Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes
Participer à la gestion des stocks et des commandes
Contrôler la réception et le stockage des marchandises
Veiller au respect des règles d'hygiène et des normes HACCP
Participer au nettoyage et au maintien en parfait état de la cuisine
Accompagner et encadrer l'équipe de cuisine selon les besoins
Profil recherché
Nous recherchons une personne :
Ayant une expérience significative en cuisine
Autonome et organisé(e)
Dynamique et réactif(ve) pendant les services
Rigoureux(se) sur l'hygiène et la qualité
Ayant un bon esprit d'équipe
Capable de prendre des responsabilités et de seconder efficacement le Chef
Expérience préalable en tant que Second de cuisine ou Chef de partie confirmé(e) est souhaitée.
*2 jours de repos par semaine
*Poste à pourvoir rapidement
Nous recherchons une personne souhaitant s'investir durablement au sein de l'établissement et participer au développement de notre restaurant.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 01/09/2026 - Réf : 213CQXT
