Chef de Cuisine Excéutif H/F le Joia
- Lyon - 69
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Nous recherchons un Chef de cuisine passionné et dynamique pour rejoindre notre établissement en contrat à durée indéterminée. En tant que leader culinaire, vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, de la supervision de l'équipe et de la garantie d'un service gastronomique . Vous incarnerez l'esprit d'hospitalité en créant des expériences culinaires mémorables pour nos clients dans un établissement bistronomique voire semi gastronomique le soir, tout en assurant le respect strict des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Votre énergie, votre créativité et votre sens du leadership seront essentiels pour faire rayonner notre établissement.
Responsabilités
Superviser l'ensemble des opérations en cuisine, en veillant à la qualité des plats et au respect des délais.
Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance et d'engagement.
Concevoir les menus en intégrant créativité, saisonnalité et équilibre nutritionnel, tout en respectant les budgets.
Assurer la préparation culinaire selon les standards établis, en supervisant la cuisson, la présentation et la gestion des ingrédients.
Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des déchets.
Gérer l'approvisionnement en produits frais et locaux, négocier avec les fournisseurs et contrôler les stocks.
Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé pour tous les membres de l'équipe.
Profil recherché
Expérience significative en restauration ou en gestion culinaire, avec une expertise dans la supervision d'équipes.
Solide connaissance des techniques culinaires, de la préparation alimentaire et du service à la clientèle.
Leadership naturel avec une capacité à motiver et à coordonner une équipe dynamique.
Bonne maîtrise des normes de sécurité alimentaire (food safety) et d'hygiène en restauration.
Aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails.
Excellentes compétences en communication, sens du service et esprit d'initiative.
Passion pour la cuisine, l'hospitalité et le développement d'expériences culinaires innovantes.
Avantages :
Repas fourni
RTT
Lieu du poste : En présentiel
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 28/08/2026 - Réf : 212YYHN
