Cuisinier en EHPAD H/F
Fondation Claude Pompidou
- Merlines - 19
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
L'EHPAD Le Chavanon, établissement privé à but non lucratif situé à Merlines (Corrèze), recrute un(e) cuisinier(ère) en CDI à temps complet.
Vous intégrez une équipe de restauration assurant quotidiennement la préparation des repas des résidents de l'établissement.
Vous participez à l'ensemble de l'activité de la cuisine et notamment à :
- préparer et cuisiner les repas dans le respect du plan de production ;
- adapter les préparations aux besoins des résidents : régimes alimentaires, textures modifiées et aversions ;
- contrôler la qualité, le goût et la présentation des préparations ;
- appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, le PMS et la démarche HACCP ;
- assurer la traçabilité et le contrôle des températures ;
- participer à la réception et à la gestion des denrées et des stocks ;
- veiller à la bonne conservation des produits ;
- entretenir les équipements et participer au nettoyage des locaux de cuisine ;
- participer ponctuellement au service en salle et à la plonge batterie.
Le cuisinier travaille en coordination avec les autres professionnels du service restauration. Il peut être amené à assurer la suppléance du cuisinier référent et, dans ce cadre, à participer à l'élaboration des menus, aux commandes, à l'organisation de la production et à la coordination fonctionnelle de l'équipe.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B mention 79.06 (= EB) souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Fondation Claude Pompidou
Publiée le 21/08/2026 - Réf : 212TCPJ
