Cuisinier H/F

les Jardins de Beauvallon

Nous recherchons avant tout un profil expérimenté en restauration collective, rigoureux et investi, souhaitant s'impliquer dans une cuisine interne où priment la qualité, la convivialité et le respect du produit frais.

Chaque jour, près de 80 repas sont préparés sur place avec soin et exigence, au sein d'un environnement de travail moderne et bien équipé.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales :

Assurer la confection des plats chauds et froids
Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
Dresser les préparations en certification
Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d'absence respectant les zones de fabrication
Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires.).

Ce que nous offrons

Cuisine spacieuse et bien équipée (matériel récent, process dématérialisés).
Cuisine maison à base de produits frais.
Ambiance conviviale et management de proximité.

Avantages

Prime conventionnelle de 13e mois
Accord d'intéressement et primes de cooptation
Carte Ticket Restaurant ou restauration à tarif préférentiel
CSE régional et central
Formations et accompagnement dans votre évolution professionnelle
Rémunération : A partir de 2000 € brut ( dont Ségur 1 + prime dimanche)
Organisation en journées de 10h00, avec un week-end travaillé sur deux.

Notre PMS nous oblige a maitriser liaison froide et liaison chaude, et bien entendu les principales normes HACCP classiques.

Profil
Titulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.

Expérience souhaitée d'au moins 3 ans en restauration collective (clinique, EHPAD, école, entreprise.).
Esprit d'équipe, fiabilité et bonne communication.
Connaissance et maitrise HACCP ( copie dernière formation HACCP)
site desservi en transports en commun

Ce que nous offrons
emeis, le soin et l'accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d'appui. engagés chaque jour auprès des plus fragiles :

Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
Au sein de nos cliniques de santé mentale
Avec des services d'aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu'à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d'elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.