Cuisinier·e H/F AFPA
- Cherbourg-en-Cotentin - 50
- CDD
- 4 mois
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
- Exp. 2 à 5 ans
Les missions du poste
Assurer (sous le contrôle de sa hiérarchie) la production des repas : c'est-à-dire organiser son travail et la confection des différents éléments du repas en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la restauration collective.
Participer à la distribution et au service des repas dans une démarche de qualité de service.
Le cuisinier sera en charge :
* de l'accueil à la rampe des différents types de clients (salariés, stagiaires de la formation, étudiants...etc.)
* d'assurer le plan de nettoyage des locaux et le plan de maitrise sanitaire conformément aux règles HRC HACCP
* de réaliser l'assemblage des entrées et des desserts
* la préparation des plats
Fabrication, assaisonnement, dressage des hors d'oeuvre, des fromages et des desserts Confection, cuisson, portionnement des plats cuisinés selon les prévisions fournies par sa hiérarchie
Respect des grammages. Veille de la qualité et de la fraîcheur des produits alimentaires utilisés.
Préparation des assiettes "témoin" de présentation. Distribution des repas auprès des convives en respectant l'assiette "témoin".
Organisation de l'approvisionnement et du réapprovisionnement des postes de distribution et des meubles présentoirs.
Débarrassage, rangement, filmage et stockage selon les règles de l'art des produits autorisés.
Lavage, désinfection et rangement des matériels, de l'espace de distribution, des ustensiles de cuisine.
Appui au lavage de la vaisselle.
Enlèvement des sacs poubelles.
Le profil recherché
Expérience professionnelle en qualité de cuisinier souhaitée.
Infos complémentaires
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Analyse de votre candidature
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Entretien avec un recruteur et votre futur manager
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Questionnaires ou mise en situation, selon le poste
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Entretien final pour préparer votre intégration
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AFPA en images
Publiée le 19/08/2026 - Réf : EXT-ref-18509-2591551
