Chargé de Développement - Traiteur Événementiel H/F

Champiloop

L'entreprise - Champiloop

Champiloop est une Entreprise solidaire d'utilité sociale (ESUS) cofondée en 2020 par Hamid Sailani et Maxime Boniface. Fondée sur des valeurs de respect de l'humain et de la Nature, Champiloop exploite deux champignonnières urbaines. Implantée à Eybens et Saint-Martin-d'Hères avec un total de 1 500m² de surface de production, nous produisons et commercialisons 3,5 tonnes de champignons BIO (pleurotes et shiitakes), chaque mois en circuit-court.

Les substrats à champignons sont produits à partir de coproduits agricoles bio & locaux : paille, sciure de bois non traitée, tourteaux d'oléagineux. En fin de production, nos substrats sont revalorisés en compost pour des jardins partagés et fermes urbaines : la boucle est bouclée !

Nous sommes une équipe de 8 personnes travaillant chaque jour pour offrir la meilleure qualité de champignons au plus grand nombre avec des valeurs d'ancrage local fortes !

Descriptif du poste - Chargé de développement - Traiteur événementiel (H/F)

Notre activité commerciale principale est la vente de champignons frais auprès d'une centaine de clients professionnels (restaurants, magasins bio.).

Nous avons récemment développé une nouvelle offre de traiteur événementiel pour valoriser notre propre production et proposer des recettes gourmandes et végétariennes au grand public !

Vous arrivez au moment où l'activité passe de la phase de test à sa phase de développement. Vous aurez l'occasion de construire avec nous les offres, les méthodes commerciales, les outils et les process d'une nouvelle activité à part entière de Champiloop, qui devra être commercialement attractive et économiquement rentable.

Le pôle commercial fonctionnera ainsi :
- Maxime : stratégie, pilotage commercial, partenariats
- Martin : prospection de nouveaux clients pour les champignons frais
- Vous : structuration et développement de l'offre traiteur

Vos missions porteront notamment sur :

A. Construire une offre attractive
- Définir les offres traiteur : buffet (B2B, entreprises, collectivités.), B2C événementiel (festivals, événements grand public.) ;
- Améliorer les recettes et en développer de nouvelles ;
- Calculer les coûts et marges ;
- Standardiser les fiches techniques ;
- Optimiser la logistique et les plans de production ;
- Créer les process permettant de reproduire les prestations.

B. Développer les ventes
- Identifier les cibles prioritaires ;
- Construire un fichier de prospects, les contacter, réaliser des devis ;
- Développement de partenariats ;
- Suivi du chiffre d'affaires réalisé par rapport aux objectifs.

C. Participer à la production et aux événements
- Participer aux préparations en cuisine ;
- Réaliser les prestations (vente & service) ;
- Débrief et analyse de rentabilité après chaque événement.

Profil attendu
- Formation en commercial / restauration / événementiel / entrepreneuriat
- Pro activité et créativité
- Aisance relationnelle, goût pour la vente et la prospection
- Autonomie et capacité d'organisation
- Une expérience en cuisine professionnelle est un atout
- Permis B obligatoire
- Intérêt pour l'alimentation et la transition écologique et sociale

Modalités du contrat
- Type de contrat : contrat d'apprentissage d'un an
- Horaires de travail : le poste alterne des semaines de développement commercial et des périodes de préparation/prestation, pouvant ponctuellement nécessiter des horaires en soirée et le week-end. Les horaires sont adaptés en conséquence.
o Semaines classiques sans événement : du lundi au vendredi, 9h30 - 12h30 - 13h30 - 17h30
o Semaine avec événement : déplacements d'horaires le soir ou le week-end
- Période : à partir de septembre 2026
- Rémunération : selon la rémunération légale en vigueur et l'expérience du / de la candidat.e
- Lieux de travail :
o 45 avenue du 8 mai 1945, 38400 Saint-Martin-d'Hères