#Saisonhiver Chef de Partie H/F
le Portetta
- Courchevel - 73
- CDD
- 5 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
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Les missions du poste
***SAISON HIVER 2026-2027*** POSTE LOGE***
Nous recherchons plusieurs Chefs de Partie pour rejoindre la brigade de Cuccina Angelina, restaurant inspiré par la cuisine italienne contemporaine de la Cheffe Exécutive Angela Hartnett.
Même si Angela Hartnett n'est pas présente au quotidien, notre équipe a à coeur de représenter son nom, son exigence et sa vision de la cuisine à travers chaque service et chaque assiette. Nous travaillons des produits soigneusement sélectionnés dans une approche italienne authentique, généreuse et raffinée.
Postes à pourvoir :
Chef de Partie Fish & Meat
Chef de Partie Entrées
Chef de Partie Pâtes
En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de votre section. Vous assurerez la mise en place, la préparation et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de Cuccina Angelina.
Le poste demande autonomie, rigueur et capacité à maintenir un haut niveau d'exécution pendant les services soutenus. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin de garantir une expérience fluide et constante pour nos clients.
Vos missions
Organiser et gérer votre poste de manière autonome
Assurer la mise en place et les préparations
Réaliser les cuissons et les envois avec précision
Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité
Participer à la bonne communication au sein de la brigade
Contribuer au bon déroulement du service même sous pression
Profil recherché
Expérience en tant que Chef de Partie ou solide expérience sur le poste concerné
Bonne maîtrise technique de votre section
Rigueur, rapidité et sens du détail
Esprit d'équipe et professionnalisme
Capacité à gérer la pression pendant le service
Un bon niveau d'anglais est apprécié, la brigade évoluant dans un environnement partiellement anglophone
Rejoindre Cuccina Angelina, c'est intégrer une brigade ambitieuse, travailler des produits de qualité et évoluer dans un environnement où la cuisine italienne, la technique et l'exigence du service occupent une place centrale.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez le Portetta
Publiée le 18/08/2026 - Réf : 212NXGY
