Chef Cuisinier H/F
Antep Grill
- Roanne - 42
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant, nous recherchons un(e) Chef Cuisinier Grillardin H/F, possédant une solide expérience de la cuisine traditionnelle turque, avec une expertise particulière de la cuisine de Gaziantep (Turquie).
* Maîtriser l'ensemble du processus de préparation des plats, de la mise en place à la cuisson et au dressage des assiettes.
* Préparer et cuisiner les spécialités traditionnelles de Gaziantep dans le respect des recettes et des techniques culinaires authentiques.
* Maîtriser la cuisson des viandes et grillades ainsi que leur présentation.
* Garantir la régularité, la qualité et la présentation des plats servis.
* Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.
Nous recherchons une personne autonome, rigoureuse et passionnée par la cuisine turque, disposant d'une réelle connaissance des spécialités de Gaziantep et de leurs méthodes de préparation traditionnelles.
La maîtrise des desserts traditionnels de Gaziantep, notamment le baklava et le katmer, sera un véritable atout.
Nous recherchons avant tout un(e) professionnel(le) capable de garantir une cuisine authentique, traditionnelle et de qualité, de la préparation jusqu'au dressage final.
Poste à pourvoir : début octobre 2026
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Evacuer et trier des déchets, des produits,Préparer les viandes et les poissons,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 17/08/2026 - Réf : 212MSML
