73 Chef de Cuisine H/F
Base Camp Cafe
- Landry - 73
- CDD
- 5 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
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Détail du poste
*** Saison Hiver 2026/2027 *** Poste logé -
Contrat saisonnier du 09 décembre 2026 au 17 avril 2027
Missions principales
Le/la Chef(fe) de cuisine est responsable de la préparation des plats, de la bonne organisation de la cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions :
- Préparer et cuisiner les plats selon la carte et les recettes de l'établissement.
- Assurer la mise en place avant chaque service.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
- Veiller à la bonne cuisson et à la présentation des plats.
- Organiser et maintenir le poste de travail propre et fonctionnel.
- Respecter les fiches techniques, les portions et les standards de qualité du restaurant.
- Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
- Nettoyer et désinfecter régulièrement les plans de travail, les ustensiles, les équipements et les surfaces de la cuisine.
- Assurer le rangement de la cuisine et du matériel après chaque service.
- Veiller à maintenir la cuisine dans un état de propreté irréprochable.
- Limiter le gaspillage alimentaire et assurer une bonne utilisation des produits.
- Participer au bon déroulement du service et travailler en coordination avec l'équipe du restaurant.
Profil recherché
- Une expérience professionnelle de 2 ans en cuisine est requise.
- Bonne maîtrise des techniques culinaires de base.
- Sens de l'organisation et de la propreté.
- Rapidité et efficacité pendant les périodes de service.
- Capacité à travailler de manière autonome.
- Sérieux(se), ponctuel(le) et responsable.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Esprit d'équipe et bonne communication.
Responsabilités
Le/la Chef(fe) de cuisine est responsable de la qualité des plats préparés, de la propreté et du rangement de la cuisine, ainsi que du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Publiée le 11/08/2026 - Réf : 212HYZX
