Cuisinier - Cuisinière H/F
France Travail
- Marseille 13e - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Présentation de l'établissement
Restaurant indépendant situé dans le 2e arrondissement de Marseille, spécialisé dans la cuisine marocaine traditionnelle, recherche un cuisinier ou une cuisinière maîtrisant les recettes et les techniques de la cuisine orientale et occidentale.
L'établissement propose une cuisine maison, généreuse et soignée, élaborée à partir de produits frais.
L'identité et l'adresse exacte de l'établissement seront communiquées aux candidats présélectionnés pour un entretien.
Missions:
Assurer la mise en place avant les services ;
Réaliser les cuissons et le dressage des plats ;
Garantir la qualité, le goût et la régularité des préparations ;
Respecter les fiches techniques, les grammages et les portions ;
Participer à la réception et au contrôle des marchandises ;
Assurer la bonne gestion des stocks et limiter les pertes ;
Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel ;
Respecter les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
Vous êtes :
Autonome dans la préparation des plats ;
Organisé(e), rapide et rigoureux(se) ;
Capable de gérer plusieurs préparations simultanément ;
Ponctuel(le) et sérieux(se) ;
Attentif(ve) à la qualité et à la présentation des plats ;
Capable de travailler en équipe et de respecter les consignes de la direction.
Un CAP Cuisine, un BEP Cuisine ou une formation équivalente est apprécié.
Conditions du poste
CDI à temps plein ;
39 heures hebdomadaires ;
Services du midi et certains services du soir selon le planning ;
Repos organisé selon le planning de l'établissement ;
Repas fourni pendant les journées travaillées ;
Période d'essai conformément à la convention collective applicable.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser des événements culinaires
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 11/08/2026 - Réf : 212JCGS
